Kandlhofer Wein Katalog - Flipbook - Seite 62
GROßFLASCHEN
Jéroboam,
Réhoboam,
Salmanazar,
Balthazar,
Nebukadnezar, Melchior ... das sind nicht nur biblische
Könige sondern auch die Namen unser großen
Weinflaschen. Über die letzten Jahre konnten wir davon
ein abwechslungsreiches Programm für Sie aufbauen.
Die Großflaschen werden regelmäßig geöffnte und
glasweise ausgeschenkt. Nutzen diese Gelegenheiten ...
sie können zu unvergesslichen Weinerlebnissen führen.
Die Reifung des Weines in großen Flaschen verstärkt
sowohl die Bewahrung der Aromen und die
harmonischere Entwicklung des Weines, als auch das
Lagerpotenzial. Dem großem Weinvolumen steht ein
relativ kleinerer Flaschenausgang (durch den Korken hat
der Wein Sauerstoffkontakt) gegenüber. Durch die
dadurch verringerte Oxydation geht die Reifung
langsamer vonstatten. Das dickere Glas und die größere
Flüssigkeitsmenge halten die Temperatur stabiler und
helfen dem Wein sich unter homogeneren Bedingungen
zu einem vollig anderen, deutlich hochwertigeren
Ergebnis zu entwickeln. Mitunter so dramatisch, dass
man bei direkten Vergleich aus unterschiedlichen
Flaschengrößen kaum glauben kann, tatsächlich den
gleichen Wein zu verkosten.
